Filete de pescado empapelado

Esta receta es bastante ligera para el estómago y alta en proteína ideal para deportistas y cualquier persona que realice una actividad física.

Ingredientes:

• 2 Filetes de pescado mero (80 gramos).
• 2 Jitomates picados en cuadros.
• Cebolla picada (29 gramos).
• 6 Hojas de espinaca.
• Vino blanco.

Preparación:

Lavar muy bien los filetes y salpimentarlos. Extender dos cuadros grandes de papel aluminio para poner allí cada filete. Extender primero las hojas de espinaca en el aluminio, colocar encima los filetes y cubrirlos con el jitomate picado, la cebolla y el chile como si fueran pico de gallo. Vertir un poco de vino blanco (si se tiene) a cada filete y sellar muy bien el aluminio para colocarlos en una plancha o comal caliente a flama baja. Cocer los filetes por aproximadamente 5 minutos o hasta que el aluminio se infle. Colocar el aluminio con el filete sobre un palto y acompañar con arroz blanco.

En total del platillo las porciones de carbohidratos, proteínas y gasas son:

• Carbohidratos: 13.9 gramos.
• Proteínas: 19 gramos.
• Grasas: 1.1 gramos.
• Total en calorías: 148 kcal.